Hei igjen, fininger ♥
På dagens meny står spagetti med happy tomatsaus - perfekt og rask mandagsmiddag til hele familien. Denne oppskriften gir 4-6 porsjoner, og funker som bare rakkern til kvelds eller lunsj i morgen, om det skulle bli for mye. Serveres gjerne med varme pitabrød skråret opp i små trekanter. Mmmm…
SPAGETTI MED BROKKOLI & HAPPY TOMATSAUS
DU TRENGER
1 brokkoli • 1 pk. spagetti • En liten neve frisk basilikum • 3 ss soyasaus • 1 rødløk • 1 gul løk • 2 terninger grønnsaksbuljong • 2 ss tomatpuré • 2 stenger vårløk • 3 fedd hvitløk • 1 chili • 2 bokser hermetiske tomater 1/2 pk. cherrytomater • 1 ts sukker
Vegansk parmesan: 1 pk. pinjekjerner • 4 ss næringsgjær
DETTE GJØR DU
1. Kok opp vann til spagettien, og fres hakket hvitløk og chili i olje i en kaserolle, mens du venter på oppkok.
2. Når hvitløken begynner å bli lysebrun heller du oppi de hermetiske tomatene, og tilsetter bujongterningene. La dette surre mens du kutter opp resten av grønnsakene.
3. Legg spagettien i det kokende vannet og tilsett litt salt, brekk opp brokkolien i buketter, og la dem koke sammen med spagettien de siste 4 minuttene.
4. Tilsett resten av grønnsakene, en neve basilikum, samt tomatpuré i tomatblandingen, og la dette småkoke i noen gode minutter før du finner frem stavmikseren. Mos det hele til en jevn røre, og smak til med soyasaus, salt og pepper. La dette putre videre i ca. 15 minutter.
5. Benytt deg av kjøkkenmaskin, stavmikser eller en gjenstand du kan mose pinjekjernene med, og bland deretter inn noen gode skjeer med næringsgjær. På 1-2-3 har du superyummy «parmesan» som kan drysses over spagettiblandingen.
6. Serveres med lune pitabrød, frisk basilikum, og noen dryss med «parmesan» på toppen - NAM!
Håper det smaker ♥
Nyt resten av ettermiddagen, fininger. Jeg holder på med andre del av spørsmålsrunden, og satser på at jeg får den ut på YouTube og blogg i løpet av kvelden.
Love you all!
Kjære deg, synes du jeg fortjener tittelen; Folkets Favoritt? I så fall blir jeg evig takknemlig for din stemme. Du kan du stemme på meg HER én gang hver 12. time frem til 19. januar ♥
NAM! Herregud så godt det så ut. Gleder meg til å lage dette ??
0
Håper du synes det smaker like god som det ser ut ??? Stor klem til deg, søta!
0
Å så godt det ser ut 🙂 Skal lage denne sausen sendere i uken 🙂
Ha en fin resterende mandag du også, og håper formen til din kjære er blitt bedre 🙂
Har selfølgelig stemt på deg i dag også ??❤ klem ?
0
Do it, suppa 😀 Og du? Jeg setter så enormt stor pris på at du stemmer på meg ??
0
Det så virkelig yummy ut! Så utrolig inspirerende.
Klem til deg
0
Hurraaa ??
0
Dette smakte rett og slett fantastisk ?
0
Så kjekt å høre, fine du ? Det gleder meg!
0
Ser kjempegodt ut! Dere er virkelig flinke ? men jeg lurer på hvordan dere holder kontroll på om dere får i dere nok av næringsstoffene? Er det lett å lese seg frem til? Er det feks nok proteiner i dette middagsmåltidet??
0
Det eneste man ikke får i seg av vitaminer ved et vegansk kosthold er B12, og dette kan få gjennom tabletter 😀 Så lenge du får i deg en god miks av både fullkorn, bønner, linser, erter, soyaprodukter, grønnsaker, frukt og nøtter, samt linfrøolje eller rapsolje, dekker man behovet. Jeg følger ofte ukesmenyene satt opp av vegankokker - de har full kontroll på hva som må lages gjennom uken for at man skal få i seg alt man trenger av viktige næringsstoffer 😀 ? Stor klem
0
Tusen takk for svaret! Har vært på ferie så fikk ikke lest bloggen din forrige uke, men jeg slenger meg med på utfordringen fra idag ? Ha en fin uke?
0
Jeg kommenterer sjelden blogger, men har fulgt deg noen år og må bare si hvor utrolig bra jeg synes dette tiltaket er - vegan challengen altså! Jeg har lenge hatt lyst å prøve ut et vegetarisk/vegansk kosthold men aldri visst helt hva jeg skal spise, men du gjør det superenkelt og inspirerende å prøve ut!
Denne retten var hvertfall fantastisk, sånn jeg lurer på hvorfor jeg noen gang egentlig har brukt kjøttdeig til haha! Gleder meg til hva du har å by på de kommende dager?
0
Noe så ufattelig kjekt å høre, skjønneste du ? Slik feedback gjør meg varm om hjertet! Gøy å høre at du blir inspirert, og at du ikke synes det er for vanskelig, det er jo nettopp det som er poenget med dette her - at det skal være enkelt og superdigg 😀 Stor god klem til deg
0
Å, det så utrolig godt ut! Dette skal jeg så absolutt prøve å lage en dag. Det som er så flott er jo at vegansk mat smaker like godt som \»vanlig\» mat. Topp kan man si!
0